Z dokumentów znajdujących się w zasobach Galerii Historii Miasta, wiemy, że Józef Witczak odbył studia prawne na Wydziale Prawno-Ekonomicznym Uniwersytetu Poznańskiego w okresie od października 1923 do lipca 1926 r. Dyplom był dla niego przepustką do kariery sędziowskiej lub adwokackiej. I rzeczywiście, w latach trzydziestych, a także po II wojnie światowej, Józef Witczak był znanym katowickim adwokatem. Wcześniej jednak próbował swoich sił w sądownictwie, lecz ten okres życia owiany jest pewną tajemnicą.
A jednak, wiemy więcej, dzięki dokumentom zachowanym w Archiwum Akt Nowych w Warszawie do których ostatnio udało się dotrzeć.